今天给各位分享过大生日的蛋糕的知识，其中也会对过大生日的蛋糕进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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本文导读目录：
1、过大生日的蛋糕
材料: 巧克力蛋糕的方子：，牛奶 ６０ 克，沙拉油 ４５ 克，低筋面粉 ６０克，盐 １克，可可粉 ２克，鸡蛋 ３只，细砂糖 ７５克 做法: 1.牛奶及沙拉油混合并温热。 2.加入过筛的低粉、可可粉、盐拌匀。 3.再加入蛋黄拌匀。 4.蛋白打发起泡，分次加入砂糖，打发至短弯尖状态。 5.取１／３蛋白与蛋黄糊拌匀，再将剩余蛋白加入拌匀。 6.烤箱１５０度烤４０分钟。 材料: 巧克力蛋糕的方子：，牛奶 ６０ 克，沙拉油 ４５ 克，低筋面粉 ６０克，盐 １克，可可粉 ２克，鸡蛋 ３只，细砂糖 ７５克 做法: 1.牛奶及沙拉油混合并温热。 2.加入过筛的低粉、可可粉、盐拌匀。 3.再加入蛋黄拌匀。 4.蛋白打发起泡，分次加入砂糖，打发至短弯尖状态。 5.取１／３蛋白与蛋黄糊拌匀，再将剩余蛋白加入拌匀。 6.烤箱１５０度烤４０分钟。 材料: 天气太热了，总想吃点冰凉的东西，冰激凌成了首选。说起外面卖的冰激凌添加剂也太多了，不安全、不健康，吃的多了对身体也有损坏，还是自己动手在家做吧，绝对的健康、安全、卫生，咱自己做的不会放任何的添加剂，美味又健康，吃起来更放心。双休日在家做了冰激凌，用当季水果——芒果一起做到冰激凌里面了，芒果味道很浓郁，用了两个大芒果，真正的芒果味道哦，拒绝芒果香精，哈哈。 做法: 1、蛋黄加牛奶和白砂糖放入小锅中搅打匀； 2、把小锅放入大锅中隔水加热，要不断的搅拌直到变得很粘稠。用一小勺子试下，能挂到勺子背上即可； 3、蛋黄糊放置一边晾凉备用。芒果去皮去核用料理机打成泥； 4、淡奶油加白砂糖打至6-7分发； 5、所有材料加一起，搅拌匀。放冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半时搅拌一次，连续搅拌三次。这样口感更好。 小贴士：蛋黄糊可以直接用小火慢慢加热，但一定要注意不要煮成蛋花汤了哈，没有经验的还是隔水加热吧，这样更保险些。 材料: 澳洲大生蚝肉220公克，面包粉50公克，鸡蛋1颗，玉米粉30公克，白胡椒盐1大匙 做法: 1.把大生蚝肉洗净后、沥干；将蛋打散成蛋液，备用。 2.把大生蚝肉沾上玉米粉后，再沾上作法1的蛋液，最后再沾裹面包粉。 3.热锅，加入约500㏄沙拉油（材料外），加热至约160℃时，放入大生蚝肉以中火炸约1分钟至酥脆即可装盘，食用时沾少许白胡椒盐即可。 材料: 大生地120克，杉木节50克，牛蒡根120克，丹参30克，牛膝50克，火麻仁60克，防风20克，独活30克，地骨皮30克，白酒1500克。 做法: 以上前9味共捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后去渣，即成。 材料: 大生地120克，杉木节50克，牛蒡根（去皮）120克，丹参30克，牛膝50克，大麻仁60克，防风20克，独活、地骨皮各30克，好酒1.5千克。 做法: 将上药共捣碎细，布包，用酒浸于净器中，密封口，7日后开取，去渣贮存。 材料: 紫蕃薯，奶油，黄油，消化饼 做法: 1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作： 2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。 3.将消化饼压碎。 4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。 5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。 6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。 7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。 8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。 再看一下成品吧！颜色是不是很漂亮呢？效果是不是有种惊艳的感觉啊！哈哈！大家也动手试试吧，很简单哟！给朋友们一个惊喜吧！！！ 材料: 鸡蛋3个，详见后附材料适量 做法: 1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎） 2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用 3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。 4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰 5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱 6.香醇的【动物蛋糕】成品 材料: 配料： 做法: 1、原料集合。 2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。 3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。 4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。 5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。 6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。 7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。 8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。 材料: 戚风蛋糕：鸡蛋3个，低筋面粉40克，牛奶25克，糖20克，橄榄油25克 做法: 1、鸡蛋3个，做个6寸戚风蛋糕。鸡蛋2个，做手指饼干。 2、戚风烤好以后，从中间平切，分成两片，即两层蛋糕。 3、夹层抹上奶油，撒上葡萄干，把另一片铺上去。 4、蛋糕周围抹上奶油，贴上手指饼干。 5、最顶层铺层葡萄干和奶油，用草莓做圣诞老人。 6、撒上七彩糖姜饼干若干粒即可~ 过程有点麻烦，耐心就好~ 材料: 杏仁0.3杯，玉米粉0.3杯，白面0.3杯，泡打粉0.2大匙，糖1大匙，鸡蛋1个，豆浆0.3杯，ricotta全脂奶酪4大匙 做法: 1.烤箱预热375华氏（190摄氏），鸡蛋打散，一勺一勺加入ricotta全脂奶酪，用橡皮勺把ricotta奶酪和蛋搅匀。倒入豆浆或牛奶。 2.把磨碎的杏仁（可以自制，用烤好的熟杏仁放入搅碎机里打碎成粉状）；米粉；白面；泡打粉；糖放在一个容器内，拌匀，倒入液体，用橡皮勺来回搅拌（不要打圆圈），直到干的原料和液体混合均匀。 3.把准备好的模子里摸点油（可以用玛芬模子或纸模子），倒入面糊，1/2满。入烤箱烤25分钟，转为300华氏（150摄氏）再烤5分钟就好了。拿出稍微凉凉，扣出。要知道蛋糕有没有做好，可以用一根牙签插入蛋糕，拔出来如果没有粘什么东西就是烤好了。 本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a8406.html ✨不用打发、不用烤箱，酸酸甜甜的自制蛋糕🍰满足宝宝们周岁都能吃上蛋糕的小心愿👏🏻 蒸着吃的蛋糕不上火，蓬松细腻、入口即化，❌糖❌奶油，还有橙子的清香气息🍊而且做法也是超简单，快手0翻车，造型可以凭感觉随意发挥！宝宝生日当天吃妈妈亲手做的蛋糕，太有仪式感啦[萌萌哒R] · 🌈你需要准备—— 🔸酸奶100g 🔹鸡蛋2个 🔸玉米淀粉20g 🔹橙子适量 🔸车厘子/蓝莓（可替换） · 🌈做法步骤 1⃣️碗中挤入100g酸奶，加入鸡蛋和玉米淀粉，混合搅拌匀，过一次筛； 2⃣️碗底铺油纸，四周刷一层油，倒入酸奶糊，放适量橙子（皮要去干净哦） 3⃣️盖上保鲜膜，牙签扎孔，水开上锅蒸20分钟； 4⃣️放凉脱模，表面淋一层酸奶，搭配喜欢的水果或谷物圈等，准备开动吧！ · 蛋糕好不好吃，酸奶有很大影响哦[偷笑R]这次用到的是禾泱泱风味酸奶，我家宝宝平时就很爱喝，基本上一天一袋，有时候晚饭过后还要来一袋[大笑R]酸奶里的甜味来自于天然果蔬的味道，不担心宝宝蛀牙[偷笑R]而且它用的是法国酸奶工艺，保留了更多的蛋白质和钙，宝宝更容易吸收！可以常温保存，不管在家里还是带出去喝都很方便😝 · 简单快手的宝宝香橙酸奶生日蛋糕，妈妈们记得来交作业哦！ 今天分享给大家的这款生日蛋糕做法很简单，只要一步步跟着做，完全OK。最美的时光里，我们一起完成吧~ 主料 低筋面粉80g 玉米淀粉10g 白砂糖60g 盐1g 鸡蛋4个 玉米油60g 牛奶48g 柠檬汁5滴 香草精3滴 辅料 动物性淡奶油500g 白砂糖50g 草莓150g 芒果2个 蓝莓适量 做法步骤 1. 所有原料称重，鸡蛋要挑个大的，连皮称每个在65克以上的大鸡蛋（鸡蛋最好在冰箱冷藏的，这样蛋白稳定性比较好） 2. 分离蛋清、蛋黄（盛蛋清的容器内保证无油、无水，蛋清中不要有一丝蛋黄） 3. 把蛋黄打散，加入油，搅匀 4. 逐渐加入牛奶，搅拌均匀，无油粒 5. 筛入低粉和玉米淀粉，用打蛋抽Z字形搅拌至无面粉颗粒，静置待用 6. 蛋白中加入香草精、柠檬汁。 7. 分三次加入细砂糖（盐可以和糖一起放入），用电动打蛋器中速将蛋白打散。第一次当蛋白打到鱼眼粗泡时加入1/3的糖，打至细泡时再加入1/3糖中速打至蛋白一倍大，继续加入剩余的糖（或者一次性入糖都可以）之后打至蛋白起纹路，尖峰下垂，停下来看看蛋白尖峰长而不挺立呈大弯钩状（这叫中湿性发泡，蛋白有纹路，但不是非常明显，手感较软，有光泽，9分发）。继续打停机可见蛋白尖峰短而直的小尖角（这叫硬性发泡，蛋白纹路非常明显，搅打时感觉手沉） 8. 取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中翻拌，1点到7点的翻拌手法，千万别画圈，否则会消泡 9. 搅拌均匀后再加入其余的蛋白，翻拌均匀 此时烤箱开始预热，我的烤箱是120度，请根据自己烤箱调节温度 10. 翻拌均匀的面糊倒入模具，从上到下轻震几下，震去面糊里面的大气泡 11. 烤箱底层120度，60分钟（温度时间仅供参考）。大概15分钟的时候蛋糕开始长高，蛋糕会经历一个长高到回落的过程。过程中千万别打开烤箱，否则戚风蛋糕会缩水。除非在最后的10分钟，蛋糕已定型，可以拿牙签试试里面的面糊熟透了没有。如果蛋糕取出还能听到沙沙声，证明还没烤熟，需要再烤几分钟 12. 烤好出炉要再从上往下震几下 13. 马上倒扣在网架上凉透，请耐心等待大概50分钟才凉透。 戚风蛋糕还有余温，证明没有真正凉透，如果心急脱模，会塌陷、或者塌腰。脱模的时候可以用脱模刀划一圈，就能容易脱模。健康的戚风蛋糕可以用手，手工脱模的。 14. 蛋糕完全晾凉后，从中间横切面剖开，可以在侧面要下刀的地方平均插8根牙签，顺着牙签下刀，不会切薄厚不均。当然有蛋糕切片器的或者熟练以后就可以直接切了 15. 准备水果，草莓洗净切块；芒果切开划十字刀，用勺子挖下来（不会切芒果的看后面的步骤） 16. 从果蒂那边下刀，紧贴着芒果的果核，往另一方切 17. 切开后用刀划上网格，切到果皮处，不要切透 18. 用勺子紧贴果皮挖下来 19. 挖好后，果皮很干净 20. 淡奶油加入白砂糖，用电动打蛋器打至纹路越来越明显，用手动打蛋器搅拌几下，提起打蛋头顶端是直立的尖峰，即为八分发，此时比较适合抹面。（出现纹路后要改为低速搅打，否则很容易打过）。 继续用手动打蛋器搅拌几下，至奶油更加坚挺，奶油会成团在打蛋头上，此时为十分发适合做裱花。 21. 先在底部的蛋糕片上抹奶油，奶油尽量抹匀，我没有蛋糕抹刀，就用一个长的切面包的刀没有齿的那面操作的 22. 抹好后放上水果 23. 在水果上面再抹一层奶油 24. 奶油要盖住水果 25. 然后放上顶部的蛋糕片，继续抹匀，抹平 26. 侧面也刮平，这需要些耐心，表面和侧面必须要刮平，因为表面要裱花的 27. 剩余的奶油装入裱花袋中，用大号八齿裱花嘴，挤出奶油，挤之前可以把装奶油的裱花袋放冰箱急冻（是冷冻不是冷藏）几分钟，这样花型会比较挺立。挤好花后，表面放上蓝莓，中间堆上水果，就好了。 剩余的奶油我在蛋糕底部边缘挤了一圈，奶油正好全部用完。 小贴士 1. 淡奶油要冷藏保存，打奶油时最好在下面隔冰水会比较好打发，先中速，出现纹路后改低速，奶油千万不要打过了。 2. 加入淡奶油的糖和淡奶油的比例掌握在10%到20%之间，10%-15%比较合适。 3. 裱花蛋糕奶油打发最好分两步啊，一次八分发，抹面，然后再打到十分发裱花，我第一次做也比较着急，就一步到位了，奶油有些粗糙。 4. 水果根据自己喜好选择，最好不要选择含水量太大的或者比较硬的，需要吐核的都不太适合做到蛋糕里过大生日的蛋糕的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于过大生日的蛋糕、过大生日的蛋糕的信息别忘了在本站进行查找喔。
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原文地址：http://96gps.cn/post/19373.html发布于：2026-02-27
